La gastronomía de Moclinejo

Moclinejo, un pueblo blanco de la Axarquía malagueña, es famoso no solo por su belleza natural y su gran historia, sino también por su deliciosa gastronomía. Aquí te presentamos algunos de los platos típicos que puedes disfrutar en tu visita:

Solomillo a la pasa: Este plato combina solomillo de cerdo con las famosas pasas moscatel de Moclinejo. El solomillo se cocina hasta que está tierno y luego se sirve con una salsa hecha de pasas y vino dulce Moscatel de Moclinejo.

Chivo: Este plato es una especialidad de la gastronomía de la Comarca de la Axarquía, preparado con chivo, una carne tierna y sabrosa. El chivo se cocina lentamente hasta que está tierno y se sirve tradicionalmente con una salsa de ajo o almendras del terreno.

Migas: Las migas son un plato tradicional hecho con pan duro desmigado y frito en aceite de oliva. En Moclinejo, las migas se sirven tradicionalmente con chorizo, lomo, pimientos, huevo y naranja a diferencia de otras regiones de España en las que las migas sólo se sirven con ajo.

Gazpachuelo: Una sopa caliente tradicional de la gastronomía de Málaga, y también una receta típica de la Axarquía. En Moclinejo el gazpachuelo se sirve con una base de caldo de mayonesa, patatas cocidas en el caldo, rosada, gambas y un huevo.

Ajoblanco: Es una sopa fría muy popular en Moclinejo y en toda la Comarca de la Axarquía. Se hace con almendras, ajo, pan, agua, vinagre y aceite de oliva. Se sirve frío y a menudo se acompaña con uvas o trozos de melón.

Y por supuesto, Moclinejo también cuenta con una serie de dulces típicos como los roscos de vino y los borrachuelos. 

Estos son solo algunos de los deliciosos platos que puedes probar en Moclinejo. Cada uno de ellos refleja la rica historia culinaria de la región y el amor de sus habitantes por la buena comida.

¡Ven a Moclinejo y descubre estos sabores por ti mismo!